Semangat Kopi - Kopi Dunia

Pernah bertanya-tanya dari mana biji kopi di kopi pagi Anda berasal? Anda mungkin tahu kata-kata seperti Arabika dan Robusta dalam hal rasa, tetapi tahukah Anda bahwa kata-kata ini juga dapat memberi tahu kita di mana kopi itu ditanam? Berikut adalah tampilan tiga kopi spesial terbaik dunia dan daerah asalnya. Baca terus untuk mengetahui sejarah yang kaya dari kopi ini.

Mocca Arab Yaman

Tumbuh di daerah pegunungan Sanani di Yaman selatan pada ketinggian lebih dari 4.500 kaki, Arabian Mocca adalah kopi budidaya tertua di dunia, dibedakan oleh kekayaan dan seluruh tubuhnya dengan nada cokelat. Yaman berada di semenanjung Arab Asia, sepelemparan batu dari Afrika. Karena tidak ada kopi Arab lainnya, kopi diklasifikasikan sebagai bagian dari selera keluarga kopi Afrika Utara.

Di sinilah istilah "mocca" diciptakan. Ejaannya yang benar adalah Mokha, untuk kota pelabuhan asal kopi Yaman. Iklim gersang Yaman berkontribusi pada produksi salah satu kopi spesial yang paling disukai yang membuat orang Eropa jatuh cinta pada kopi berabad-abad yang lalu.

Kopi Yaman adalah salah satu kopi paling istimewa dan berharga di dunia. Ini disebut cangkir "liar" atau alami, bersahaja, kompleks, pedas bagi sebagian orang mungkin aneh dan pahit. Kopi ini juga dapat dicirikan sebagai kering, anggur, dan asam dengan nada cokelat dan buah, rasa pedesaan, dan aroma yang intens.

Meksiko "Semangat Aztec"

Negara bagian Veracruz menghasilkan banyak kopi rata-rata di daerah dataran rendahnya, tetapi di atas pegunungan tinggi di dekat kota Coatepec, kopi biji Arabika yang disebut Altura Coatepec berkuasa. Kata Altura sendiri berarti "bertumbuh tinggi". Altura Pluma menunjukkan kopi terbaik Meksiko. Coetepec, sebuah distrik kopi Veracruz, menyediakan biji kopi yang sangat luar biasa. Kacang Altura Meksiko memiliki tubuh sedang penuh, keasaman halus, karangan bunga yang indah dan rasa memuaskan yang ringan dan manis. Kopi Meksiko yang halus ini terkenal karena memberikan rasa yang halus secara konsisten dan rasa yang harum dengan tubuh yang baik, kedalaman, dan keseimbangan keseluruhan. Ini mungkin salah satu kopi yang paling kurang dihargai.

Ahli botani kopi Meksiko merayakan ketinggian tertinggi Meksiko (dengan sekitar seratus spesies tanaman kopi Arabika) sebagai wilayah terbaik dari semua kopi gourmet dunia. Kelas biji kopi yang lebih rendah yang dikenal Robusta tumbuh di ketinggian yang lebih rendah. Meksiko sendiri menghasilkan sejumlah besar biji kopi biasa-biasa saja ini, sering digunakan sebagai dark roast, kopi supermarket, dan biji kopi untuk dicampur.

Kopi arabika tiba di Meksiko pada awal abad kesembilan belas dari Hindia Barat. Saat ini, Meksiko menempati peringkat di antara eksportir kopi top dunia. Sebagian besar kopi Meksiko diproses dengan metode basah untuk memastikan keasaman dan tubuh yang lebih baik. Kopi Meksiko dinilai berdasarkan ketinggian tempat kopi itu ditanam. Perkebunan Veracruz menyumbang 60 hingga 70 persen dari tanaman kopi Meksiko. Sekitar 5 juta kantong kopi per tahun berasal dari Meksiko. Sebagian besar kacang yang lebih baik ditanam di perkebunan besar di negara bagian Oaxaca, Chiapas, dan Guerrero. Ini adalah produsen kopi Altura Coatepec yang "tumbuh tinggi", di antara kopi terbaik yang ditanam di Amerika.

Rasa mereka ringan dan pedas dengan keasaman sedang dan tubuh yang ringan dan seimbang. Dengan rasa cokelat yang halus dan sedikit nada manis di bawah lapisan akhir, kopi ini menjadi minuman yang ideal bagi kita yang menikmati seduhan yang lembut dan tidak terlalu kuat. Kehalusan Altura menghasilkan banyak loyalis peminum kopi yang mencicipinya. Mexican Altura Coatepec adalah kopi pagi yang luar biasa, karena dapat digunakan dalam campuran untuk mengurangi rasa kopi yang lebih lengkap, atau lebih baik lagi, sendiri untuk rasa regional murni.

Jawa "Perkebunan Belanda"

Sebagai sinonim dari kopi, "java" memperkenalkan dirinya pada abad ketujuh belas ketika Belanda mulai membudidayakan pohon kopi di pulau Jawa (bagian dari kepulauan Indonesia) dan berhasil mengekspornya secara global. Seringkali standar yang digunakan untuk mengukur semua kopi lainnya, biji emas terbaik Jawa dipanggang untuk menghasilkan aroma yang menggugah selera, menampilkan keseimbangan asam yang luar biasa, tubuh yang berat dengan nada cokelat, dan hasil akhir yang lebih ringan daripada Kopi Sumatera.

Pada suatu waktu pulau Jawa diperintah oleh para sultan dan didominasi oleh ilmu kebatinan. Pemukim Belanda awal yang datang pada akhir abad ke-17 menemukan Jawa sebagai tempat yang sangat beragam dengan pegunungan tinggi, hutan hujan tropis lebat dan iklim pengap yang berputar di sekitar hujan monsun. Orang Belanda dan orang Jawa menetap di dataran vulkanik pesisir, sementara sebagian besar bagian dalam pulau diserahkan kepada hutan dan beberapa kelompok suku. Belanda menemukan bahwa kopi tumbuh sangat baik di iklim ini, dan mulai mendirikan perkebunan di sekitar pijakan awal mereka di Batavia (sekarang Jakarta). Awalnya kopi Arabika ditanam, tetapi banyak di antaranya terbunuh oleh wabah karat kopi yang menghancurkan wilayah itu pada 1800-an. Robusta adalah pengganti yang logis -- tanaman tangguh yang tahan terhadap banyak penyakit.

Akhirnya pemilik perkebunan Belanda menaklukkan Jawa dan mengambil unsur-unsurnya. Perkebunan besar didirikan di timur pulau, serta di Jawa Tengah dan barat. Setelah Jepang menduduki Jawa pada tahun 1940-an, banyak dari perkebunan ini dihancurkan atau diserap kembali ke dalam hutan dengan pemiliknya dipenjarakan oleh Jepang. Setelah perang dan perjuangan kemerdekaan berikutnya, banyak perkebunan besar berakhir di bawah kendali pemerintah. Saat ini perkebunan besar Jawa (seperti Nusantara XII) masih milik pemerintah. Namun ada banyak petani menengah dan kecil yang menghasilkan biji Arabika berkualitas tinggi. Kopi ini dikenal sebagai "Government Estate" Jawa. Mereka terutama diproduksi di 4 peternakan tua (Kayumas, Blawan, Djampit, Pancoer). Badan Pemerintah menanam sekitar 85% kopi di Jawa Timur, dekat dengan Bali di daerah Ijen. Kisaran ketinggian yang cocok untuk produksi kopi adalah 3.000 hingga 6.000 kaki, dengan sebagian besar tumbuh di wilayah dataran tinggi pada ketinggian 4.500 kaki.

Government Estate tidak diragukan lagi merupakan kopi dengan kualitas terbaik di Indonesia. Produsen kopi lain yang lebih rendah di daerah itu disebut perkebunan Jawa "Perkebunan Pribadi". Mereka tumbuh lebih rendah dan tidak diproses atau disiapkan juga tetapi mereka adalah pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menghabiskan lebih sedikit. Java adalah cangkir rasa bersih yang tidak dapat disangkal untuk varietas Indonesia ini, kopi yang diproses sepenuhnya basah yang memiliki tubuh dan ketebalan Indonesia di cangkir tanpa rasa bersahaja atau kotor.

Jika Anda ingin membeli kopi dengan kualitas terbaik Anda dapat membelinya di Harga Kopi Sumatera.